壹個魚頭(肥魚)
適量的鹽
生姜量
大蒜適量
幹辣椒適量
大概十個花椒。
大約三個八角形。
肉桂適量
豆瓣醬適量
壹個蘿蔔。
三個青椒
胡椒粉適量
醋適量
舊泵適量
雞精適量
魚頭火鍋怎麽做？
準備好調料，魚頭用鹽腌壹會兒，姜切絲，幹辣椒切段，青椒切段(根據口味放青椒)，蘿蔔切條。
鍋裏放油，油可以多壹點，油熱到七成。加入魚頭和魚塊。註意:魚頭先炸。就像照片裏壹樣。
用中火將魚頭煎至魚頭表面呈金黃色。繼續煎壹會兒。
把魚頭兩邊分開壹點，留出空間放好的調料，稍微炒壹下或者直接炒壹下，然後加入豆瓣醬，適合直接吃的味道。我放了兩勺。
適量加入胡椒
加入適量香醋。
加入適量的醬油
加壹碗水。
將切好的蘿蔔片均勻的鋪在鍋底。也可以放下自己喜歡的配菜。
將炒鍋中的魚頭放入熱鍋中。繼續用中火煮。
最後加點雞精，讓它變得新鮮。
妳完了。
技巧
1.其中，豆瓣醬、醋、醬油、幹辣椒、大蒜等調料也可以在碗中加水混合，在魚快煎熟時加入。
2.還可以在配菜中加入其他自己喜歡的菜，也可以邊做邊煮。