1，冷藏時間不宜過長，最好第二天銷毀。最好冷凍煮熟。可以直接在水裏煮，以後吃的時候再用微波爐加熱。海蟹不能放在冰櫃裏，因為它們的肉不是很緊，含有水分。冷凍的話會做成菜，口感差。
2.吃的時候要盡量蒸回鍋裏或者在開水裏加熱半個小時再吃。避免吃沒有調料的螃蟹。因為螃蟹性寒，吃的時候最好放點姜末和醋，有利於除臭、殺菌、驅寒。這樣吃螃蟹，既能保證享受美味，又能兼顧安全。但是如果它變壞了，最好扔掉。雖然很浪費，但是健康更重要。
3.如果短時間保存煮熟的螃蟹，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。壹般可以保鮮6-8小時，前提是冷，溫度低。
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吃螃蟹的禁忌:
1.痛風患者不宜多吃螃蟹。螃蟹含有大量尿酸，大量食用會加重病情。
2、孕婦要避免大量吃螃蟹，壹只螃蟹是寒性食物，另壹只螃蟹如果烹飪不當容易有細菌殘留。
3.有消化系統疾病的人也要少吃或不吃螃蟹，以免加重腸胃炎、腹瀉、腹脹。
4、吃螃蟹時，盡量減少喝茶，或白酒、啤酒、飲料等飲料。
5.如果經常出現消化系統問題的人，在吃螃蟹的時候要避免同時吃很多水果，以免引起腹瀉等問題。
參考資料:
人民網-五類人秋季不宜吃螃蟹。如果吃不完它們怎麽生存？