黑木耳大棗湯裏的黑木耳含有豐富的維生素K，可以減少血栓形成，幫助血液循環通暢。黑木耳還富含鐵，可以起到補血的作用。紅棗是傳統的補血佳品，在補血的同時還能補氣。用黑木耳和大棗煮湯，既增強了其活血補血的雙重功效，又有利於人體對營養物質的有效吸收，可謂壹舉兩得。
增強免疫力，抗癌防癌
黑木耳含有抑制癌細胞生長的活性物質，具有保護和預防癌癥的作用。紅棗含有促進白細胞和淋巴細胞生成的特殊成分，能有效增強人體免疫力。大棗中的抗癌成分還能使癌細胞轉化為正常細胞，所以黑木耳大棗湯對防癌有很好的效果。
健脾和胃
中醫認為紅棗是健脾養胃的佳品，黑木耳補腎養胃的作用也很突出。用這兩種食材煲湯，可以更好的保養脾胃，提高腸胃的消化能力，改善各種腸胃疾病的癥狀，促進身體吸收更多的營養。
調經、豐胸、排毒養顏
黑木耳大棗湯對女性特別厲害，黑入腎，紅入脾。此湯能起到補腎健脾的作用，增強女性氣血，改善女性月經不調、痛經等氣血不足的癥狀。黑木耳富含膠質，可以吸附腸道內的雜質，起到排毒養顏的作用。紅棗含有豐富的維生素C，也是女性美容不可缺少的營養。