1.在面粉中加入熱開水，攪拌均勻，靜置20分鐘。
2.鍋裏燒熱油，放入花椒和八角，炒香，撈出香辛料。
3.倒入面粉，快速攪拌，糕點就做好了。
4.把面團分成兩等份。取壹份面團揉勻，搟成餅皮，倒入準備好的糕點中。
5.將酥皮鋪在面包上，撒上鹽，撒上蔥花。
6.捏住兩端，把面包卷起來，把面包卷起來，把嘴往下合。
7、壹頭收起來？卷起另壹端？
8.把另壹端放在上面，壓平，用搟面杖搟。
9.在鍋底放入適量的油，放入餅皮中，燒至變色，翻面，用鏟子輕輕拍打餅皮，這樣就很容易把餅皮內部烤熟了。這樣做出來的油餅很有層次感。
擴展數據:
酥餅，又名吳山酥餅。作為浙江杭州著名的傳統特產，因主要產於杭州吳山(俗稱黃成山)而得名。早在兩三百年前，它就聞名四方。
著名的小說《清代學者》被提及和稱贊。酥餅是用精白面粉拌白糖，用花生油炸制而成。因餅形似麻纖維，杭州人也稱之為“麻纖維餅”。這塊蛋糕是金黃色的。吃的時候，白糖粉先細，入口酥脆可口，頗有風味。幾百年來，凡是爬巫山的人，總以嘗壹口巫山酥餅為樂。吳山瞑祥大廈和其他地方今天仍然可用。
參考資料:
酥餅-百度百科