香腸的最佳烘烤時間在30分鐘以內。如果30分鐘內出現皮幹或表面無油，顯然是香腸質量問題。首先，腸衣好的話，口感薄。？冬天最好賣的是熱飲，尤其是袋裝熱牛奶。會有很多人想要的。提醒壹下，做熱飲的話，最好第壹眼就看妳的攤位。有熱氣騰騰的東西讓人感覺很溫暖，下意識的就會去妳店裏買東西。
烤腸的適宜溫度
首先，將溫度調整到大約100度。等差不多熟了，調到65度。熟了之後，調到45度。這樣可以讓皮膚保持溫暖，保持堅硬，柔軟，不可靠，不然不會好看，味道也不會那麽好。
1.通常烤腸機的烘烤溫度應設定在120-160度。
2.這種機器往往有兩組溫控裝置，分別控制。生產需求少的時候，只需要開壹組，前排的幾根管子需要加熱烘烤。如果需要增加產量，需要同時打開兩組。
3.該機滾筒下方的底盤僅用於不接收香腸滴下的油，平時也可以預熱香腸，但不宜將烤好的香腸放在底盤內，以免成品變幹變硬。