豆渣煎餅的步驟:
1.先來準備食材，100g黃豆，清水洗凈，放入豆漿機中，加入適量清水，用幹豆模式打成豆渣。
2.然後將豆渣倒入濾勺，控制豆漿，用勺壓豆渣，充分濾出豆漿，我們只用豆渣，隨意處理豆漿(當然是喝)。
3.將壹根胡蘿蔔切段，洗凈外皮，用斜刀切細絲，加入鹽2克，抓勻，腌制壹會，將胡蘿蔔瀝幹水分，使其變軟。
4.切幾根小蔥，放入鍋中，加入雞粉2克，十三香2克，香油3克，拌勻。
5.準備壹口大鍋，倒入豆渣，把胡蘿蔔抓軟，擠出水分，放入鍋中，倒入調味好的小蔥，打入2個雞蛋。
6.雞蛋容易結塊，口感較軟。將所有原料攪拌均勻，加入50克面粉，繼續攪拌成球。面粉可以增加餡料的粘度，使其更容易成型。
7.在電餅鐺裏均勻刷壹層植物油。電餅鐺加熱後，將面條拍成厚薄均勻的小餅，壹根壹根粘在鍋裏。煎完壹面，翻過來再煎另壹面，蓋上鍋蓋煎40秒再翻過來。
8.將面條來回翻幾下，讓豆渣餅受熱均勻。豆渣餅煎至兩面金黃後，粘在鍋周圍，煎黃。
豆渣含有豐富的蛋白質和纖維素，並含有大量的鈣。每100g豆渣中含有約100 mg的鈣。豆渣中的脂肪含量很低，經常食用可以預防肥胖。此外，豆渣中還含有較多的抗癌物質異黃酮，經常食用豆渣還可以降低壹些癌癥疾病的發病率。