（1）後熟管理
掌形白靈菇菌絲長滿袋後不能立即出菇，此時菌袋松軟，菌絲稀疏，必須在溫度20～25℃、濕度70%～75%的環境下再培養30～40天，使菌絲濃白、菌袋堅實，貯藏足夠養分，達到生理成熟，這個過程即為菌絲後熟。菌絲只有成熟後才能正常出菇。若後熟期溫度太低，後熟培養時間則要延長，否則不會現蕾出菇。後熟培養期間，註意培養基含水量，保持水分，不要打開袋口。後熟不達標，很難出菇，即使現蕾往往產量很低。
（2）搔菌與催蕾
當菌絲將要達到生理成熟時搔菌，這樣可定位出菇，減少袋內菇、畸形菇的發生，從而提高優質菇的成品率。具體方法：打開準備出菇的那頭菌袋口（最好采用壹頭出菇法），用經過消毒的鑷子去除中間的接種塊，然後重新系上袋口，袋口和料面要保留壹定空間，紮口不可太緊。
把經過搔菌的菌袋雙排擺放於塑料大棚內，每批要做到集中入棚、集中催蕾，搔菌的那頭朝外，菌袋最上面覆蓋避光的編織袋（減少袋內出菇），空氣濕度提高到80%，增強光照，加強通風，於5～6℃的環境下處理6～10天。後於15～22℃的菇棚內，給予10～15℃的溫差刺激，誘導菇蕾產生，恒溫影響出菇。這樣經過10～15天的催蕾，就會在搔菌處出現米粒狀原基。