材料：準備壹斤皮皮蝦，色拉油、食鹽、大蔥、生姜、大蒜、花椒、幹辣椒、香葉、豆瓣醬、辣椒醬、白糖、黃酒各適量。
做法：
(1)將皮皮蝦洗凈後瀝幹水分；
(2)鍋內倒入油燒熱，放入姜片、蒜瓣、幹辣椒、香葉、花椒爆香；
(3)倒入皮皮蝦、黃酒大火翻炒；
(4)加入豆瓣醬、辣椒醬、食鹽、白糖翻炒均勻即可。
功效：香辣皮皮蝦可以讓人在食欲不佳時胃口大開，開胃效果極好。
椒鹽皮皮蝦
材料：準備壹斤皮皮蝦，食用油、椒鹽、大蔥、生姜、大蒜、黑胡椒粉各適量。
做法：
(1)將皮皮蝦洗凈後，瀝幹水分；
(2)鍋內倒入油燒熱，倒入皮皮蝦炸至金黃色後撈出；
(3)鍋內留油，爆香蔥姜蒜，倒入炸好的皮皮蝦，根據個人口味加入椒鹽、黑胡椒翻炒均勻即可。
功效：椒鹽皮皮蝦可以健脾開胃，補腎益氣。
清蒸皮皮蝦
材料：準備壹斤皮皮蝦，蔥段、姜絲、食鹽各適量。
做法：
(1)將皮皮蝦清洗幹凈後，擺放在碗中；
(2)均勻的撒上姜絲、蔥段、少許食鹽；
(3)放入鍋中隔水蒸大約壹刻鐘左右即可。
功效：清蒸皮皮蝦鮮香可口，吃起來非常的細嫩，能夠滋補強身，健脾開胃。