平菇有哪些做法？有哪些老少皆宜的做法？

將壹勺極鮮香精、壹勺蠔油、1/3勺醬油、1/3勺香醋、壹勺糖、壹勺玉米粉攪拌均勻，加入少許植物油備用。這壹步是將碗中的汁液混合，這樣可以加快煮的速度，每次都能讓味道穩定。平菇炒雞丁是壹道清淡適口、營養豐富、味道鮮美的菜，看起來色香味俱全！雞丁嫩滑，有彈性和滑感，而平菇滑嫩鮮香，融合了雞肉的美味。內在的順滑讓人不忍如何挑選新鮮的平菇，從外觀上看沒有農藥殘留，沒有腐爛。整簇菌大小均勻，菌蓋厚而粘，以大菌蓋不散為佳。

顏色是棕褐色的，有光澤。挑幹貨。看幹平菇的樣子。鍋裏燒熱油，放入五香粉，八分油放入蔥段，爆香姜段，爆香香菇，爆香黃瓜片，爆香鹽，黃瓜片炒軟，放入味精，拌勻出鍋。鍋內熱油，放入壹顆八角炒香，放入蔥、姜、蒜，將平菇、青椒壹起炒六分鐘，加鹽、料酒、香油，繼續炒澱粉，勾芡。

平菇含有纖維素、粗蛋白、碳水化合物、鐵、維生素B、脂肪、鈣、磷、維生素C等多種促進大腦發育的氨基酸。平菇的口感和味道都很好，特別適合用壹些肉類和禽類的食材炒。而且平菇本身沒有異味，味道特別鮮嫩。另外，平菇是壹種特殊的蘑菇食品，價格也不貴。我富於其中，附於平菇傘臺。表面的粘稠物質是壹種核酸，對維持人體精力和腦力大有裨益，還有抑制腫瘤的作用。平菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分和鈣。