求教:如何快速幹凈的清洗幹木耳？

因為幹巴菌生長在海拔600-2500米的雲南松、思茅松、華山松、馬尾松的林中，以及松櫟混交的林中。幹巴的菌絲體很大，由許多緊密相連的扇形裂片組成。表面呈灰白色或灰黑色。因為它常年生長在森林土壤當中，所以它的表面非常臟，所以在制作食物的時候要特別註意清潔。所以我們就來介紹壹下如何洗幹巴菌。

1，因為幹巴菌的菌實體混有爛草、松散的毛、泥沙，必須仔細清理。所以買回家的幹巴菇要順著它的質地，撕成瓜子的形狀，邊撕邊去雜質。

2.如果有松毛，先把幹木耳裏長出的松毛清理幹凈，然後用刀輕輕刮去根部表層。去除幹巴木耳的汙垢，挑出雜質，用棕刷分塊逐壹刷去沈澱物，進壹步去除木耳中夾帶的木屑和雜草。撕摘後用清水揉洗幾次。

幹巴菇作為壹種珍稀野生菌，做法多種多樣。幹巴菇適合煎、炸、幹炸、腌制，深受群眾喜愛，葷素皆宜。既可以清炒，也可以混炒，口感極佳。想要巴音炒起來好吃，做的時候要註意兩點:壹是辣椒要夠，二是不要炒太久。這樣才能做出好吃的幹巴菌。下面具體介紹壹下幹巴菌的兩種做法。

幹蘑菇可以在素菜裏炒。材料:鮮幹木耳200克，青椒切絲，鹽，油，味精，蒜，調料。炒菜時，將菌撕成細絲，洗凈，加入切絲的青椒、蒜和調料，翻炒至熟。這道菜清香爽口，入口香甜，耐人尋味，開胃。