糯米粉的家庭烹飪方法

1，巴巴。材料:糯米粉300g，花生粉100g，細糖30+20g，水適量，油少許(洗碗用)。做法:將30克糖和糯米粉混合均勻，然後倒入少許水攪拌均勻，制成糯米漿。用紙巾把盤子抹上薄薄的壹層油，然後把調好的糯米漿倒入盤子裏，放在蒸籠上蒸15分鐘，然後取出稍微晾涼。將花生粉倒入不粘鍋中用小火翻炒5分鐘至香，然後取出加入20克糖拌勻備用。用剪刀將稍涼的糯米糕剪成小塊，放入花生粉中。全身裹上花生粉即可食用。

2、酥脆的糯米糕。材料:糯米粉300克，綿白糖30克，白糖25克，花生油適量。做法:將糯米粉和綿白糖混合，分次倒入適量溫水，攪拌成濃稠的面糊。將調好的面糊倒入鋪有抽屜布的抽屜裏，攤成厚厚的蛋糕。大火蒸熟，取出，冷卻後切成薄片。炒鍋倒入花生油，加熱至五成熱。加入糯米片，用勺子不斷推。炸至金黃色時，撈出瀝幹油，趁熱撒上白糖。

3、糯米紅薯餅。材料:紅薯泥400克，糯米粉400克左右，糖少許。做法:紅薯去皮，洗凈切塊，放入蒸籠蒸熟。將蒸熟的紅薯搗成泥，加少許糖拌勻。加入糯米粉，揉成光滑的面團。將面團分成幾份，揉成球，用手壓平成餅。鍋中放適量油，加熱至六七成熱時，放入紅薯餅。中火煎至兩面金黃，瀝幹油。