鯡魚是鯡魚科的淡水魚。世界上有70多種鯡魚科淡水魚，在中國沿海地區發現了20多種。青魚是壹種常見的海鮮淡水魚，廣泛分布於亞熱帶、亞熱帶氣候和暖溫帶水域。雖然鯡魚產於海洋，但它的海水鹽度範圍很廣。它是沿海地區和含鹽池塘養殖的主要淡水魚。重點品種有烏魚(別名烏頭烏魚、鯡魚)、梭魚(別名紅眼烏魚、黃烏魚)、梭魚(別名梭魚)。
營養成分
烏魚含有蛋白質、油酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等微量元素。它的肉鮮嫩，非常好吃。它是冬季至日前的烏魚，身體豐滿，腹部豐滿，非常肥嫩。它經常被用作酒店的美味海鮮。
服用的實際效果
烏魚肉性平，甜鹹；
具有補虛、健脾、養胃的功效，對小兒消化不良、營養不良、貧血有壹定的輔助作用。
其實大部分人都可以吃魚，因為它可以合理的輔助我們人體產生各種營養和保健作用，尤其是在補充維生素蛋白質的情況下。吃辣是比較好的選擇，也屬於非常典型的高蛋白低熱量食物。