豬肉去皮，肥肉和瘦肉切碎。
2.
剁碎油條。
3.
小心地切油條。
4.
姜、蔥、蔥花切碎。
5.
剁碎的豬肉，油條，蔥，姜，少許生粉，兩個雞蛋(那天我先打了壹個，然後又加了壹個)
6.
放點料酒，醬油，生抽，鹽。
7.
攪拌均勻。
8.
剩余的生面粉加水，變成生面粉水備用(稀生面粉水，不要糊)
9.
準備壹個鍋，放油進去。我們家過年會用大鐵鍋大規模做這個東西。平時可以用小壹點的鍋省油，油是熱的，差不多7、8分熱。
10.
取壹點肉揉圓。
11.
撒上粉狀水。
12.
在油鍋裏炸，丸子在鍋裏不要急著翻，要等外面稍微焦了。
13.
外面焦黃後，壹個壹個拿出來，瀝幹油。第壹個可以吃，嘗壹下鹽的味道，然後在餡料裏加點鹽拌勻。14.
全部裝在大盤子裏，想吃的時候拿出幾個。
15.
炸丸子的油很香，留作炒菜和面也很香。16.
往鍋裏舀壹勺油。
17.
帶點炸肉丸。
18.
放壹點醬油。醬油的量取決於妳的肉丸有多鹹。如果是鹹的，就少放點醬油。
19.
放糖和料酒。
20.
蓋上鍋蓋煮。
21.
湯比較濃，煮到需要的湯量就行了。
22.
撒上蔥花！！嚼吧！
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