1，食物原料多為淡水和漁獵野生動物，還有草果的馴養牲畜和試種糧食，並不豐富。調味品以粗鹽為主，也有李子、苦果、草藥、野蜂蜜。食物來源因地而異。
2.炊具有陶罐、平底鍋、平底鍋、水壺、鍋、地爐、磚爐、石爐；燃料仍然是木柴；還有粗糙的碗、碗、盤、壺作為器皿，火烤、石燒、蒸並重的烹飪方法粗放。至於菜肴，也相當簡陋，味道最好的莫過於傳說中彭祖(彭鏗)為姚笛烹制的“野雞湯”(野雞湯)。
3.這個時候，祖先做飯只是為了生存；他們對食物和飲料與健康之間的關系的理解是模糊的。但從燧人教人用火、超超教人蓋房、傅教人馴服動物、神農教人種田、軒轅教人文化等神話傳說來看，我們先民的烹飪活動具有文明啟蒙的性質。
4.在食禮方面，祭祀頻繁，常以食取悅鬼神，求其蔭。開始有了飲食的原始審美意識，比如食物容器的美化，宴飲時的唱跳等。這是後世宴飲的前身，也是他們社交娛樂生活的重要組成部分。總之，新石器時代的烹飪就像壹個初生的嬰兒，弱小、幼稚而又充滿活力，為夏商周時期的飲食文明繁榮奠定了良好的基礎。