火鍋是現在中國最熱門的食物之壹。說到火鍋，人們首先想到的是四川火鍋。畢竟四川火鍋味道更好，讓人欲罷不能。但其實四川火鍋不壹樣。四川和重慶的火鍋味道不同。重慶火鍋是辣的，而四川火鍋是麻的。而且四川正宗的火鍋不在那些大酒店，而是在壹些小巷子裏。還有九宮格和四宮格的火鍋，很辣。吃之前壹定要考慮自己能不能承受辣的程度。
肉夾饃也是壹種遍布中國的小吃。最正宗的肉夾饃是Xi安肉夾饃。我們平時吃的肉夾饃有很多小配料，比如香菜，青椒，芝麻。讓肉夾饃吃起來更香。但是在Xi安正宗的肉夾饃裏，餅裏只有臘肉，沒有別的。Xi人認為添加其他東西會破壞臘肉的味道，使他們非常不舒服。
涼皮是夏天大多數人的選擇，大熱天懶得做飯吃涼皮真的很舒服。判斷米皮正宗與否的方法就是它的醬料和它的配菜。辣椒油是涼皮的靈魂。辣椒油是正宗的，涼皮是正宗的。還有，正宗的辣椒油不是固體辣椒。