主料
抹茶粉
3茶勺
綿白糖
25克
蛋黃
2個
牛奶
180毫升
白砂糖
70克
輔料
淡奶油
160克
步驟
1.將蛋黃和砂糖加入到容器中，用蛋甩攪打到顏色漸漸發白
2.將牛奶用奶鍋加熱到鍋邊開始冒泡的程度離火，少量分次的加入到蛋黃中，邊加入邊不停的攪拌
3.將攪拌好的蛋奶液加入到小鍋中，重新上火，小火加熱並不斷攪拌，至濃稠狀態即可離火。
4.為了更細膩將蛋奶糊過篩壹下
5.另取壹大碗，放入綿白糖，將抹茶粉過篩壹下加入，這樣攪拌後會更均勻不會結球
6.先將抹茶粉和綿白糖拌合均勻，再分次、少量的加入適量做好的蛋奶糊將抹茶粉調成均勻的膏狀
7.將調勻的抹茶糊加入到蛋奶糊中，攪拌均勻
8.將攪拌好的抹茶冰激淩原液蓋好保鮮膜放入冰箱，充分冷卻
9.將冷卻好的抹茶蛋奶液從冰箱取出，加入淡奶油，攪拌均勻。
10.將已經提前冷凍過的冰激淩桶安裝好，啟動，倒入冰激淩原液
11.大約20分鐘後，冰激淩就攪拌好了
12.將做好的冰激淩繼續冷凍，吃的時候取出挖球裝碗，或像我這樣夾在泡芙中，就可以美美的享用了。