當歸天麻燉雞

眾所周知，當歸和天麻都是常見的中藥材。當歸是補血活血、調經止痛的良藥，而天麻可以治療頭暈目眩、四肢麻木、驚風等癥狀。當歸天麻燉雞不僅營養價值豐富，還有增強體力，強身健體的作用！而且當歸天麻燉雞的做法也很簡單。想了解當歸天麻燉雞嗎？那我們和媽媽壹起去看看吧。com百科！

練習1

材料:母雞1000g，當歸20g，天麻15g，蔥5g，姜5g，鹽3g，料酒5g，味精1g。

步驟:

1.雞宰殺後，去毛，剖腹洗凈，剁掉爪子，用開水浸泡，冷水洗凈，瀝幹水分，當歸洗凈，按塊大小切幾下，姜、蔥洗凈，姜搗碎，蔥切段備用；

2.將當歸、天麻、姜、蔥放入雞肚中，將雞肚朝上放入砂鍋中，註入適量清水，加鹽、料酒，用武火燒開，再用_火燉至雞酥爛。

註意:選購當歸時，要區分甜當歸和藥用當歸，兩者藥性不同。味道也不壹樣，可以和黃芪或者西洋參壹起煮。

練習2

材料:母雞500g，當歸6g，天麻6g，生姜壹塊，紅棗8個，枸杞20個，百合壹把，鹽和胡椒粉少許。

步驟:

1.把雞肉卷成塊。(如果是整雞，我用了壹半)，稱取當歸，紅棗、百合、枸杞子洗凈，生姜切片或碎，雞肉放入沸水中焯壹下，去血水。

2.將雞塊洗凈，放入鍋中。加清水避雞(如果用電飯鍋，喝碗湯，碗水)，倒入當歸、天麻、紅棗、百合等食材。大火燒開後小火煨1.5-2小時，加入少許鹽和胡椒粉改善口感。