1.將準備好的海棠果洗凈，放在陰涼處瀝幹水分。
2.用刀把海棠果的果實舀出來，註意不要弄傷手。
3.用牙簽在海棠果周圍紮壹些小眼，讓糖漬也能嘗出味道。
4.將糖和水倒入鍋中，煮沸。
5.趁熱將糖水浸入海棠果中拌勻，然後腌制12小時以上。
6.將腌制的海棠果提取的汁液倒入鍋中，小火加熱。
7.海棠果煮熟後，倒回海棠果中腌制12小時。
8.將海棠果和糖汁倒入鍋中，小火加熱。
9.糖汁冒泡，海棠果透明時，關火。
10，將海棠果撈出晾涼，腌制好的海棠果就可以吃了。
原料:鮮海棠果500克，白糖200克，蜂蜜40克，水150克。
1:挑選新鮮的海棠果，洗凈。用刀把它切成兩半，取出石頭。將果肉放入沸水中煮，待秋海棠顏色由綠變黃時，撈出放入清水中冷卻，撈出備用。
2:取150g白糖，加150g開水制成糖液。
3:將梅肉倒入糖液中，腌制半天。
4:然後濾出糖液，加入50克白糖溶解，倒入炒鍋中腌制半天。
5:固化時，經常上下翻動，攪拌均勻。
6:腌制半天。然後過濾出糖液，加入50克白糖，溶解後倒入炒鍋，然後腌制半天。腌制時要經常上下翻動，攪拌均勻。
7:將腌制好的海棠果和糖液煮約10分鐘，然後倒入蜂蜜，繼續煮約30分鐘，取出海棠果，冷卻後得到腌制好的海棠果。