至於為什麽選擇冬天吃羊肉燉豆腐，其實任何季節都可以吃羊肉燉豆腐。只是冬天吃羊肉燉豆腐最好。科學依據，大概是因為羊肉的成分。
我們都知道冬天更冷。所以在冬天，我們都想吃壹些溫暖的食物。羊肉性溫，冬季常吃，不僅能增加人體熱量，抵禦寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。所以冬天吃羊肉很好。但同樣的，也正是因為羊肉的這種特性，所以羊肉容易上火，所以如果在冬天之外經常吃羊肉，可能會導致它上火。羊肉是補品，吃久了會有點上火。但是冬天也可以選擇吃羊肉燉豆腐，只是不要多吃。
同樣，為什麽羊肉配豆腐吃更好？這是因為吃羊肉後容易上火，而豆腐中含有的石膏成分有清熱瀉火的作用，所以和羊肉搭配最合適。豆腐雖然有清熱瀉火的作用，但是如果在冬季之外經常吃羊肉燉豆腐，可能會導致上火時間過長，所以不建議在冬季之外長期吃這個。冬天吃羊肉燉豆腐不會容易上火，還能保暖，增加身體熱量，是壹種效果很好的食物。