1.基本烹飪技能:了解食材的基本特性(如面粉、糖、雞蛋等。)以及它們在烘焙中的作用。掌握溫度、時間、攪拌、混合等基本操作。
2.烘焙原理:了解烘焙過程中的化學反應，如酵母發酵、糖焦化、蛋糕膨脹等。
3.配方和計量:學會閱讀和理解各種食譜中的成分和比例。能夠準確稱量和混合配料，以獲得理想的味道和質地。
4.工具和設備:熟悉各種烘焙工具和設備的使用，如攪拌器、量杯、烤盤、烤箱等。
5.食品安全衛生:了解食品安全衛生的基本要求，如正確存放食材、戴手套和口罩等。
6.裝飾與呈現:學會用奶油、水果、巧克力等食材為甜品增色。掌握擺盤的基本技巧，讓甜品更吸引人。
7.創造力和創新能力:不斷嘗試新的食材、配方和裝飾方法，發揮妳的想象力和創造力，做出獨特的甜品。
8.耐心細致:烘焙是壹個耗時且精準的過程。學會耐心等待面團發酵、烘烤、冷卻。同時，註重細節，確保每壹步都嚴謹到位。
9.品嘗與評價:培養品鑒能力，學會品嘗自己和他人的烘焙作品，了解自己的優缺點，不斷提高烘焙水平。
10.學習和實踐:通過看書、看視頻教程、參加烘焙課程等方式，不斷學習新的技能和知識。多做練習，積累經驗，逐步提高自己的烘焙技術。