普洱茶的泡法:
1、投茶?
沖泡普洱茶的投茶量壹般是1:50,也就是每泡1克茶葉需要註水50ml,具體需要根據茶具來看。如果是蓋碗,規格為150或180ml,可以投茶7-8g。如果是紫砂壺,容量為200-300ml,可以投茶10-15g。?
2、註水?
普洱新茶的沖泡水溫在92-95度,中期茶和老茶可以用95-100度水沖泡。不同海拔地區對水溫會有影響,在高原地區,沸水溫度壹般在94度左右,而在平原地區,沸水溫度確實在96-98度之間。水溫到達合適區間後即可註入茶杯中。?
3、出湯?
普洱茶比較耐泡,在前期沖泡時需要快如快出,左手註水完成後,右手即可到處茶湯,如果過早悶泡,會降低茶葉的耐泡度。到了後期至尾水可以適當悶泡,從7-8泡開始可以根據具體情況悶泡20-40秒。
普洱茶沖泡器具
1、土陶瓷壺:由於普洱茶的沖泡適宜使用大壹點的茶具以更好的表現出普洱茶的色、香、味等品質特征。
2、紫砂壺:紫砂壺的透氣*和保溫*也可作為沖泡普洱茶的器皿。
3、蓋碗杯:蓋碗清雅靈便,也不失為沖泡普洱茶的器皿。
小提示:杯子最好選用大壹點的、晶瑩剔透的玻璃杯最好,初學者最好選用玻璃杯或蓋碗來沖泡。