1.天然維生素E廣泛存在於各種油籽和植物油中,谷類、堅果和綠葉蔬菜中也含有壹定量的天然維生素E。尤其是在種子的胚芽中。玉米、小麥胚芽油、大豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油、棉籽油也富含維生素e。
2.肉、蛋、奶、魚肝油也含有壹些。但相比較而言,動物脂肪中生育酚的含量壹般低於植物油。豬油板油最高含量約20mg /100g,精制豬油降為5mg。但是魚油中維生素E的含量相當豐富。
3.植物油中,亞麻籽油含量最高,為390mg/100g;其次是火麻仁油108mg/100g;大豆油、棉籽油、芝麻油、玉米油在80-50mg /100g之間。由於反復壓榨和漂洗,色拉油中維生素E的含量約為20mg/100g。食用油通常是人們飲食中攝入維生素E的主要來源。
4.獼猴桃,堅果(包括杏仁,榛子,核桃),葵花籽,玉米,冷榨植物油,包括玉米,紅花,大豆,棉籽和小麥胚芽(最豐富的壹種),菠菜和甘藍,紅薯和山藥。萵苣、卷心菜和花椰菜是維生素e含量較高的蔬菜。
擴展數據:
維生素E(Vitamin E)是壹種脂溶性維生素,其水解產物是生育酚,生育酚是最重要的抗氧化劑之壹。
溶於脂肪、乙醇等有機溶劑,不溶於水,對熱和酸穩定,對堿不穩定,對氧敏感,對熱不敏感,但維生素E在油炸過程中活性明顯下降。生育酚可以促進性激素的分泌,增加男性精子的活力和數量。
參考資料:
百度百科-維生素e