1,準備食材:葛根10斤,水適量。
2.葛根去皮切段,備用。
3.切好後放入攪拌機中,倒入適量的水搗碎。
4.壓碎後倒掉,用濾網過濾,可以反復幾次,直到水變白。
5.過濾後靜置180分鐘,然後倒掉水。
6.然後自然晾幹。
二、野生葛根如何加工成葛粉
材料:大量葛根,大盆,過濾紗布,木槌,大盆,木架子。
練習:
1.先把木架和大盆清洗幹凈,把木架放在大盆上,然後鋪壹層紗布。
2.將葛根上的泥水徹底清洗幹凈,剝下來再清洗壹遍,放在鋪好的紗布上。
3.用紗布把葛根包起來,把木槌擦幹凈,通過紗布開始敲打葛根,葛根會隨著白水流出來。
4.繼續打漿,直到葛根的水分完全排幹,然後揉捏擠壓葛根,將水分完全擰出,直到葛根完全枯萎。
5.接下來,移開架子,讓果汁在盆裏靜置,等待葛粉沈澱到底部。
6.慢慢倒掉上面的水,將剩余的葛粉汁倒入成型的模具中。
7、放在太陽下曬幹,然後就可以拿出來保存了。只要敲壹些下來,需要的時候就用。