材料:口蘑400克，瘦肉壹塊，西紅柿3個，姜絲5克，大蒜5克。
輔料:鹽、胡椒粉、澱粉1勺、料酒1勺、香菜粉或蔥花。
生產流程:
首先，把西紅柿削皮並切成片。口蘑用淡鹽水浸泡10分鐘，洗凈切片。姜切絲，蒜搗碎。將前腿的梅花肉切片，作為瘦肉。
將肉片放入盤中，加入料酒、鹽、胡椒粉、澱粉、少許水冰抓勻腌制。如果要做滑滑的肉，先抓勻再放澱粉抓勻。澱粉比較多，肉片是滑滑的肉片。
將砂鍋加熱，倒入油。油熱時，放入姜絲和蒜絲，炒香。
加入西紅柿，翻炒幾分鐘。
沿鍋邊加入熱水或骨頭湯，大火燒開。
加入口蘑，煮約8~10分鐘。用鹽和胡椒調味。
最後轉小火快速將腌制好的肉片放入湯中，再轉大火，煮至肉片變白，撒上蔥花或香菜粉即可出鍋。
口蘑，我們稱之為白圓菇，也叫它與蘑菇相區別，以免買菜時混淆。口蘑菇肉厚，味道鮮美，營養豐富。其營養高於普通蔬菜，所以又被稱為“植物肉”。我以前做過幾次口蘑滑肉湯，很好喝很好吃。減肥期間有時候也會炒或者燒素菜，吃起來還挺好吃的。今天，我們用蘑菇和西紅柿做了壹個糖醋湯。下面我們來看看這個蘑菇番茄片湯是怎麽做的。如果妳喜歡，妳可以試試。又好吃又清爽，減肥期間也不會長胖。