在所有的肉中，我最喜歡狗肉，而不是牛肉。
狗肉肉質細嫩，脂肪少，蛋白質豐富，營養是豬肉的7倍。
這種紅燒狗肉在做法上類似於“紅燒肉”，會被烹飪成“紅燒肉”。做這種狗肉是小菜壹碟。
如果做不到，那就按照處方做吧~
材料？
半只狗
2湯匙醬油
1湯匙醬油
3或4片生姜
冰糖10-15g
花椒8-10膠囊
2湯匙料酒
適量白胡椒
適量蔥花裝飾
八角形1
紅燒狗肉？
我買的狗在超市有賣。整只狗都經過處理，洗凈，血水浸泡，然後切塊。我沒有焯水，因為超市處理的很好，沒有血水，我只是把狗肉泡在清水裏。如果狗肉裏有很多血，可以焯壹下。
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切好的壹塊兔肉，瀝幹水分，放入鍋中大火。倒入生抽、老抽、料酒；加入姜片、八角、花椒。註入清水，水量剛好過狗肉。
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大火10分鐘後，轉小火20-30分鐘。撒上白胡椒，加冰糖翻幾下融化。再次開火收汁，關火裝盤。根據自己的喜好用蔥花和香菜點綴壹下比較好。
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技巧
如果喜歡油膩的食物，可以先把鍋加熱，然後把油倒進去，把狗肉炒熟。
但是在這個油過剩的時代，我紅燒系列的肉菜都不放油，肉直接下鍋！
(當然做紅燒魚的話，壹開始會把魚放油鍋裏炸，哈哈~)