如果想增加雞爪的蛋白質含量，可以選擇雞爪和雞翅的中間和尖端部分，含有較多的蛋白質和膠原蛋白，更適合制作這類食物。但攝入過多可能會增加熱量和膽固醇含量，從而影響健康。
泡椒去骨鳳爪最正宗的做法，是很受歡迎的美食。用雞爪、泡椒、辣椒、大蔥等材料做成，吃起來又脆又辣。下面是去骨泡椒鳳爪最正宗的做法。
材料:
雞爪300克
泡椒100克
花椒
香菜適量
適量的鹽
雞精適量
料酒適量
步驟:
將雞爪放入沸水中焯壹下，撈出用冷水沖洗幹凈。泡椒洗凈，去籽，切成小塊。將雞爪放入油中炸至金黃酥脆。鍋中加入泡椒和胡椒粉，翻炒。加入適量鹽、雞精、料酒攪拌均勻。將炸好的雞爪放入鍋中，與泡椒、胡椒粉拌勻。最後撒上適量的香菜。通過這種簡單的方法，妳可以輕松地在家裏做出美味的無骨泡椒鳳爪，並享受美味和辛辣的味道。同時，由於去骨鳳爪的營養價值很高，適量食用可以給身體帶來很多好處。