蓮藕丸子怎麽做？

首先要準備壹根蓮藕，將蓮藕洗凈刮去外皮，然後全部切碎，再準備拌壹根蔥，蔥也切碎。把蔥花和蓮藕放在壹起，加入壹些豬肉餡，然後攪拌均勻。在切好的肉中加入壹個雞蛋，兩少食用鹽，少許糖和白胡椒粉，然後繼續攪拌。做好這個蓮藕球的餡料後，可以直接用手揉成壹團，這樣就可以壹次性搓出蓮藕球了。

然後壹定要從鍋裏多燒點油，但是油溫七成熱的時候，可以把蓮藕球放在鍋裏炸到金黃色。把它們撈出來後，放在壹邊，先控油。準備壹些西蘭花，把西蘭花全部切成小塊，放在鍋裏，用水焯壹下，然後放在盤子裏。鍋中加入少許食用油，然後加入壹些蒜末，炒香，加入少許番茄醬和甜椒醬，加入少許鹽和少許水澱粉。

然後我們把炒好的蓮藕丸子直接放入汁中，包裹均勻。最後，我們把包好的蓮藕丸子和西蘭花壹起放進菜裏。按照這種方法制作的蓮藕丸子，色香味俱全，吃起來很有特色。妳可以試著在家做。

其實做蓮藕丸子還是有壹些小技巧的。比如壹般不需要加澱粉，因為蓮藕本身澱粉含量就挺高的，如果多加了澱粉會影響口感。另外，選對豬肉也很重要。壹般要選擇肥瘦相間的那種豬肉，不要單純用瘦肉，不然蓮藕丸子也會影響口感。最後，每個人根據自己的口味選擇不同的醬料。