迷叠香屬於唇形科迷叠香屬。常綠灌木。高度約1米，幼枝4棱，排列緊密，有密毛；葉對生，無柄，革質，線形，表面深綠色光滑，背面灰白色細絨毛；花兩性，在短花梗上成對生長，腋生，花萼鐘狀，二唇形，上唇全緣，下唇二歧，花冠比花萼長3倍，二唇形，上唇深凹二歧，下唇三裂凹至裂片中部，可育雄蕊2枚，突出於花外，花淡藍色，偶有粉紅色或白色，春季開放，芳香濃郁。迷叠香原產於北非，張騫下西洋後由西域傳入中國。是羅馬帝國和東羅馬帝國與中國之間交易的傳統商品，所以在中國也被稱為“大秦香”。本品為藥食兩用草本植物，有油膏，可用於觀賞和提取香味。迷叠香的嫩枝和花蕾也可以用來提取芳香油。這種芳香油可以用來混合食物風味，混合調味料，以及制作小吃。迷叠香作為壹種食用調料，在國內很少使用，主要用於西餐，在歐洲相當普遍。直到現在，迷叠香仍然是歐洲非常受歡迎的烹飪調料。
英文名:Rosmarinic acid
英文別名:迷叠香酸；(R)-α-[3-(3，4-二羥基苯基)-1-氧代-2E-丙烯基]氧基-3，4-二羥基苯丙酸
化學名:[r (e)] α-[[3-(3，4-二羥基苯基)-1-氧代-2-丙烯基]氧]-3，4-二羥基苯基丙酸。
分子式:C18H16O8。
分子量:360.33
中國科學院登錄號:20283-92-5
資料來源:迷叠香、香蜂花、苦瓜、薄荷、洋茉莉、洋茉莉、Sanicola Europaea、Coleus blumei、百裏香。、輪葉海星、紫草等植物物種。