練習步驟:
1，先把雞蛋分開，蛋清放無水無油打蛋器裏。？
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2、牛奶、玉米油、蛋黃放在壹個盆裏。
3.手動打蛋器攪拌均勻，充分乳化。？
4.篩入篩過的低筋面粉。
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5、用a字或Z法攪拌均勻，不要打圈，不然會得面筋。？
6.接下來，打蛋白。電動打蛋器低速打魚泡，加入三分之壹細糖，轉中高速至細，加入第二根細糖，繼續打至出現紋路，加入最後壹根細糖。
7.打的蛋白是拉起打蛋器，有壹個直立的尖角。
8.向蛋黃糊中加入三分之壹的蛋白質，通過攪拌或切割混合均勻。
9.將其倒回蛋白碗中，通過攪拌或切割再次混合。
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10，從高處倒入模具，抖出大氣泡。送入預熱好的烤箱，準備食材時預熱烤箱，145度烤40分鐘轉160度烤20分鐘。
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11.出爐後搖下模具，倒置冷卻後脫模，生產完成。？
以下是預防措施:
1，面糊切拌混合，不要畫圈，防止加固；面糊倒入模具後，大氣泡被抖出，然後進入烤箱；
2、送蛋白壹定要加壹兩滴檸檬汁或白醋，有利於送去蟑螂；
3、烤箱壹定要預熱，不省事，直接烤的影響攀升；？
4.不管是陽極鋁模還是不粘模，都可以是颶風，因為最後肯定會粘；？
5.為了支持蛋糕爬升，可以在不粘模具上放壹些面糊。