步驟1
空間
準備洗凈的金桔，用水果刀切去頭部。然後把它切成兩半。最好把裏面的籽去掉，不然煮出來會很苦。我基本上把紙都拿掉了，但是會有壹兩張。沒辦法，不過沒關系。我這裏的建議是切壹半，沒必要切的很薄，這樣會像漿糊壹樣，吃起來沒有果肉的味道。
第二步
空間
金桔切好後，把鍋裏的水和冰糖全部放進去，煮到冰糖融化，再把金桔放進去。
第三步
空間
先大火煮20分鐘。因為壹開始會有更多的水。所以大火煮20分鐘也沒關系。上圖是20分鐘的狀態。熬過這壹關需要耐心。
第四步
空間
這是壹個大概40到50分鐘的狀態。糖溶液開始變稠並起泡。金桔也變得晶瑩剔透。
第五步
空間
繼續燉20分鐘。這就是狀態。它將變得完全透明。糖溶液也開始慢慢變成小氣泡。
第六步
空間
這是煮了兩個多小時的最終產品圖。到了這個狀態就可以關火了。不要繼續煮了，讓他喝壹點汁，汁比較濃的可以關火，冷卻，裝罐。不需要像網上有些人那樣，把金桔煮到發黑，然後關火。已經燒焦了，也不好看。
第七步
空間
放在密封罐裏，冬天常溫保存。泡茶時放3~4粒。清肺止咳。而且味道鮮美香甜！大家可以壹起試試。