紅薯如果用來烤的話，對大小形狀也有要求，應該選擇大小粗細比較壹致的，長條形的最好。這種紅薯比較容易烤熟。
然後用清水將紅薯清洗幹凈。這時候不要著急烤，我們先將紅薯放入盆中，加入壹點食鹽，浸泡壹個小時可以殺菌消毒。
時間到了之後，鍋中放水燒開，將紅薯放入煮10分鐘。這壹步很重要，煮過的紅薯再用來烤，會更加的香甜多汁。
煮好後，用紙巾將紅薯表面的水分擦幹，然後放入烤箱。為了讓後續好清洗，最好在烤盤上放壹層錫紙。
烤箱的溫度調到220℃，時間設置為30分鐘。這個也可以根據自己紅薯的大小來進行調節。有的人感覺這個時間比較短，其實是因為之前已經煮過，所以要比烤生紅薯用的時間短，也更加省電。
還沒有烤好就能聞到，滿屋子有壹股濃郁香甜的味道。烤好之後趁熱吃壹個香甜多汁又美味。
提前煮過的紅薯因為煮的時間短，不用擔心不夠香甜，煮的過程中紅薯裏會進水，這樣在烘烤的過程中，紅薯裏有足夠的水分，不會被全部蒸發，這樣自然就多汁。