壹種腌制鹹蛋的方法

鹹蛋的腌制方法有很多。以下是壹些腌制它們的方法。可以根據自己的情況和口味來選擇。希望妳能腌制出好吃的鹹蛋。簡單方法:將二斤鹽放入水中煮沸，放涼；將雞蛋洗凈，放入冷鹽水中。記住，水要涼，不然雞蛋就熟了。密封腌制壹個月，直到雞蛋被搖散，可以食用。雖然沒有鹹鴨蛋的紅心，但是都很好吃。最快的方法:高壓鍋是腌制鹹蛋最快的方法，3-4個小時就能腌制好！方法如下:首先用冷開水和鹽配成飽和鹽溶液，將完好無損的新鮮雞蛋放入高壓鍋內，將飽和鹽溶液倒入高壓鍋內，使雞蛋和鹽溶液的體積不超過高壓鍋總容量的四分之三。然後把橡皮筋裝在高壓鍋蓋上，蓋在高壓鍋上，擰緊。然後拿壹個泵把它的導氣管接在高壓鍋蓋的出氣口上，往鍋裏註入空氣。然後拆下泵，蓋上高壓閥，放置3-4小時。最後去掉高壓閥，打開高壓鍋，取出雞蛋。由於雞蛋浸泡在飽和食鹽中，在高壓空氣的作用下，食鹽溶液迅速滲透到雞蛋中，因此在短時間內迅速熟化，鹹鴨蛋更加均勻。花椒鹹蛋:用適量花椒燒開壹鍋水，加入適量鹽融化放涼，倒入幹凈的容器中(我壹般用帶蓋的塑料桶)；雞蛋洗凈晾幹，放入桶內鹽水中，蓋上蓋子。壹個月左右就可以煮著吃了。鹹蛋香，易出油，色澤好。