(熱量:123卡路裏/100克)
10毛豆(8.0g可食用部分)含熱量10卡路裏，需步行6.9分鐘消耗。這種食物每100g含有:脂肪5.00g核黃素0.07g；鈉3.90克；纖維素4.00克；188.00克磷；蛋白質+03.10克
1.
毛豆中的脂肪含量明顯高於其他種類的蔬菜，但多為不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸等，能改善脂肪代謝，有助於降低人體內的甘油三酯和膽固醇。
2.
大豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養素之壹，有助於提高大腦的記憶力和智力水平。
3.
大豆還含有豐富的膳食纖維，不僅能改善便秘，還能降低血壓和膽固醇。
4.
毛豆中的鉀含量很高。夏季經常食用，有助於彌補因出汗過多而造成的鉀流失，從而緩解鉀流失造成的疲勞和食欲不振。
5.
毛豆中的鐵容易被吸收，可以作為兒童補鐵的食物之壹。
此外，大豆含有微量黃酮類功能成分，尤其是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可改善女性更年期不適，預防骨質疏松；
6.
大豆含有能去除血管壁上脂肪的化合物，從而降低血脂和血液中的膽固醇；
7.
大豆具有護膚潤膚的功效，有效改善厭食和全身倦怠。大豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，如果經常食用，對女性保持苗條身材有顯著作用。可用於預防和輔助治療肥胖、高脂血癥、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病。