涼辣雞絲怎麽搭配？
主要成分:
雞胸肉2塊，黑木耳15，胡蘿蔔1，香菜1。
配件:
1根蔥、3片姜、10ml料酒、45ml醋、15ml生抽、45ml清水、5克白糖、30ml香油、辣椒粉、1克白胡椒、20克白芝麻、花生碎。
辣雞絲的做法:
1.鍋中倒入適量清水，放入蔥、姜片、料酒、胡椒粉、雞胸肉，大火燒開，小火燉10分鐘；
2.取出雞肉，放涼，用手撕成雞絲放入盤中備用；
3.將辣椒粉放入碗中，鍋中倒油，將油加熱至六成，將油倒在辣椒粉上，用勺子攪拌均勻；
4.取壹碗，加入生抽、鹽、糖、醋、清水、白胡椒粉、香油調成汁；
5.將胡蘿蔔切絲，提前浸泡木耳，切絲，將歐芹切段，將烤花生切碎；
6.將雞絲、胡蘿蔔絲、木耳絲和香菜絲混合，倒入汁液，撒上白芝麻和碎花生。
小貼士:
1，果汁可以根據自己口味添加。
2、辣椒油的味道很重要，所以做辣椒油的時候，熱油的溫度不能太高，否則辣椒油會變黑變苦。