很多人需要用烤箱做蛋糕。其實完全沒有必要。低油低糖的蒸雞蛋餅，軟的跟好吃壹樣！
制作難度:新手級別
生產時間:1小時
佐料
低筋面粉100克
3個雞蛋
糖40克
油15毫升
煉乳15毫升
四分之壹勺鹽。
白醋1茶匙(酸奶茶匙)
10蔓越莓
蒸雞蛋餅的步驟
蒸雞蛋餅的制作
1.材料制備
蒸好的雞蛋餅、鹽、油、煉乳稱重混合備用。
2.鹽、油、煉乳稱重混合備用。
蒸好的雞蛋餅，雞蛋和糖放在鍋裏。
3.鍋裏打好雞蛋，放入所有的糖，加壹勺白醋去腥。同時，蒸鍋燒開，加水。
蒸雞蛋餅，送全蛋
4.將整個雞蛋打發至蛋液顏色變淺，這樣蛋液在打蛋器提起時不會很快滴下，滴下的蛋液痕跡也不會很快消失。
蒸好的雞蛋餅，兩三遍篩入低粉。
5.將低粉分兩三次過篩，用刮刀快速上下攪拌，將面糊倒入第二步混合攪拌均勻。
蒸好的雞蛋餅，放入模具。
6.將模具提前放入蒸鍋，倒入蛋糊至八分滿。全部倒入後，提起蒸籠輕輕抖出大泡泡，放上蔓越莓做裝飾。鍋爐燒開後，大火蒸十五分鐘。
水蒸雞蛋餅，鍋蒸
7.蒸十分鐘的時候，十五分鐘後關火，燜兩分鐘，打開鍋蓋，晾涼脫模。