麻辣豆腐的做法，麻辣豆腐怎麽做好吃

麻辣豆腐是川菜中的精品，這出現於清朝年間，色澤紅潤，麻辣鮮香，口感細嫩，吃起來特別過癮。很多喜歡吃麻辣豆腐的朋友也想自己在家中制作，只是感覺自己做出的麻辣豆腐味道並不正宗，麻辣豆腐怎麽做才好吃呢?壹會我就把正宗麻辣豆腐的做法寫出來，大家看後就知道麻辣豆腐怎麽做好吃了。

麻辣豆腐的做法麻辣豆腐怎麽做好吃

麻辣豆腐的材料

想讓做出的麻辣豆腐好吃，材料壹定要齊全，它需要準備三百克豆腐，壹百克牛肉餡，另外再準備壹棵香蔥和壹塊生姜以及壹頭大蒜，最後花椒，幹紅辣椒和澱粉也要適量準備壹些。除了這些材料以外，食用油醬油以及豆瓣醬和白糖等調味料也必不可少。

麻辣豆腐的制作步驟

1、把豆腐切成不大的塊狀，把香蔥切成末，大蒜去皮與生姜壹起也切成碎末，把幹辣椒切碎備用。

2、把鍋中放食用油，加熱以後把蔥花放入炒香，再把姜蒜末和幹辣椒以及牛肉餡壹起放入鍋中炒熟，加入適量清水，燒開以後放豆腐塊，再加入適量的醬油和白糖，燒壹會以後用澱粉勾芡，取出裝盤。

3、重新起鍋放入香油，加熱以後把花椒放入炸出香氣，把熱的花椒油直接澆在盤子中的豆腐上面，壹份色香味全的麻辣豆腐也就做好可以上桌食用了。