材料:菠蘿半個，豬裏脊肉250g，青椒1，甜椒1。
輔料:鹽2g，胡椒面1g，雞蛋1g，料酒3g，澱粉50g，番茄醬50g，橙汁50g，糖3g，鹽1g，白醋3g，清水50g。
1，裏脊肉用清水洗凈，換刀用手指粗切成條狀，再用大手指切成小塊，放在盤子裏備用。
2.豬肉丁加入鹽2g、1g胡椒面、料酒3g、澱粉50g、清水50g，攪拌均勻，抓成糊狀，腌制20分鐘左右。
3.菠蘿清洗幹凈，切成像豬肉壹樣的丁，青紅椒切成拇指帽大小的塊，隨便切壹下形狀，然後放在盤子裏備用。
4.材料準備好後，開始準備果汁，取壹個小碗依次放進去，番茄醬50克，橙汁50克(沒必要不放)，糖3克，1克鹽，白醋3克，水50克。攪拌均勻(如果顏色較淺，可以放點醬油)。
5.炒鍋燒熱，倒入300克左右。加熱至6分鐘，轉中火。將裹著澱粉的裏脊肉壹個個放入炒鍋，煎熟後取出。
6.開大火，直到8分鐘熱。將煎好的裏脊肉再次倒入鍋中，煎成金黃色。取出控油備用。
7.鍋裏留底油，把切好的備用蒜沫倒入鍋裏炒出香味，再把菠蘿和青紅椒塊倒入裏面炒至生，炒出菠蘿味，再倒入調好的調料汁勾芡。
8.勾芡調味汁，將煎好的裏脊肉倒入鍋中翻炒均勻，使裏脊肉裹上調味汁後裝盤即可食用！