銀耳是擔子菌、銀耳、銀耳、銀耳屬真菌的子實體，又稱黑木耳、銀耳、銀耳等。，並有“菌類之冠”的美譽。
作為我國傳統的食用菌，壹直是廣大人民群眾喜愛的食品，其中所含的活性成分——銀耳多糖具有特殊的保健功能。而且銀耳的營養價值比較高，孕婦壹般都能吃到銀耳，富含蛋白質、氨基酸、維生素和多種微量元素。
吃銀耳的時候，最好不要加冰糖之類的糖。還不如單獨吃銀耳。如果加糖過多，孕婦會吃糖過多，風險很大。孕婦營養壹定要跟上。如果她們孕期反應很大，吃不下，可以買孕媽媽的奶粉。
銀耳特征
銀耳作為我國的傳統食用菌，壹直是廣大人民群眾喜愛的食品。銀耳菌絲體由擔孢子萌發生成，多細胞，灰白色，極細，起吸收和運輸營養物質的作用。條件適宜時，菌絲體形成子實體，是人的食用部分，由薄而皺的花瓣組成。
銀耳的大多數種類都生在各種樹木的原木上，但銀耳菌絲體幾乎沒有分解纖維素的能力。因此，它在完成其生活史的過程中，必須依靠另壹種真菌的輔助，即樟芝，又名木耳，又稱羽毛狀菌絲體。它能分解纖維素、木質素、澱粉等。將銀耳菌絲體不能利用的營養物質轉化為銀耳菌絲體可以吸收的營養物質。