采買食材之後，必須仔細清洗、處理，確保衛生和易消化；烹煮和保存的過程中，也絲毫不容馬虎。因為寶寶的腸胃和肝臟功能都尚未發展成熟，需要大人做好把關。
食材該如何「清洗處理」？ 經常有人問：「蔬果類該用水洗，還是用蔬果清潔劑清洗？如何才能真正清洗幹凈呢？」原則上，如果選購有機蔬果，只要用幹凈的過濾水細心沖洗即可。即使不使用過濾水，普通的自來水也可以， 因為大部分的自來水都含有微量的氯，具有壹定的殺菌和氧化效果 。假使仍不放心，最後可以用煮沸過的冷開水再沖洗壹次。至於壹般市售蔬果，只要經過清洗去皮加上蒸熟的步驟，也不需要過度擔心清潔問題。如果害怕農藥殘留或蟲卵細菌孳生，以及進口水果為了保存，可能會打蠟、噴灑防腐劑等問題，也可考慮使用天然成分的蔬果清潔劑。例如萃取自椰子、橘皮等對人體無害，同時又具去油漬和殺菌效果的蔬果清潔劑，就可以安心使用。
本文摘自：《瀚克寶寶的安心全營養副食品》作者：瀚可爸爸出版社：采實文化