蘑菇湯
主要成分
蘑菇和豆腐
口感
鹹鮮
分類
湯鍋
冬瓜湯，蘑菇炒排骨湯，酸辣土豆絲，黃瓜炒雞蛋和蘑菇，大全豆腐的做法，冷拌木耳和海帶豆腐湯蘑菇的做法
材料
食材:鮮香菇、豆腐200克；
輔料:火腿腸、大白菜、蔥花；
調料:雞油、鮮湯、鹽、味精、雞精。
工作方法
1.香菇去根，洗凈，用刀切片；將豆腐切塊，然後放入開水中焯壹下，放入鹽，出鍋待用；火腿腸切片；將大白菜洗凈，去根；
2.將鍋放在大火上，湯汁燒開時，放入香菇、豆腐片、火腿腸至沸騰，用勺子撇去浮沫，雞油、鹽煮熟，放入大白菜煮至未熟，放入雞精、味精，將鍋均勻放入湯碗中，撒上蔥花。
蘑菇湯
特性
湯色乳白色，清香爽口，豆腐鮮嫩，營養合理。
香菇的功能和功效
香菇是壹種藥食同源的中草藥。具有扶正培本、健脾開胃、祛風透疹、化痰理氣、解毒抗癌的作用。對氣虛、神疲乏力、厭食、消化不良、貧血、佝僂病、高血壓、高血脂、慢性肝炎、盜汗、尿失禁、水腫、蕁麻疹、毒蘑菇中毒、腫瘤等疾病和癥狀有很好的調理和治療作用。在日常生活中，用蘑菇烹飪，以及與其他中藥辨證綜合治療，對上述軀體疾病有很好的調理和治療作用。脾胃虛寒者忌服、停用，以免對身體造成不良影響。