白蘿蔔三鮮湯的做法如下：
工具/材料：白蘿蔔100克、蝦仁50克、茶樹菇30克、紅棗6個、香菜適量、姜1塊、白胡椒粉適量、澱粉適量、料酒適量、鹽適量。
1、白蘿蔔洗凈切絲，茶樹菇洗凈切段，紅棗洗凈去核，姜洗凈切片。
2、鍋內加水適量，燒開，放入茶樹菇、紅棗和姜，稍煮再放入白蘿蔔。
3、白蘿蔔熟透後，放入蝦仁，再大火煮開，加好調料，調好口味，加入香菜，即可出鍋。
白蘿蔔的挑選方法：
1、看白蘿蔔纓的部分：
要註意蘿蔔纓內部的葉子是不是特別新嫩並且新鮮，如果發現蘿蔔纓當中新鮮的嫩葉子還在生長，並且蘿蔔纓非常的長，這樣的蘿蔔咱們就不要挑選了。因為在蘿蔔離開新鮮的土壤儲存的時候，在溫度不當的情況下，就會導致蘿蔔葉子還在繼續生長，這樣的葉子會不斷的從蘿蔔當中吸取養分，所以當蘿蔔纓過於長或過於新鮮的時候，咱們就不要挑選了。
2、看蘿蔔的表皮：
符合“三無”的蘿蔔就是優質的蘿蔔，那就是表皮無蟲眼、無裂口、無半透明塊狀的蘿蔔，壹般都是表皮光滑白潤，而蘿蔔的表皮越光滑，那內部的果肉也就越細膩。如果表破出現裂口，就說明這個蘿蔔在生長當中，沒有吸取到營養，導致開裂。如果表皮有半透明塊狀的顏色，那就說明這個蘿蔔是受凍過度的蘿蔔。