覆盆子和黑莓是懸鉤子屬的多年生落葉小灌木果實植物。在薔薇科。又名覆盆子、托盤、馬林、覆盆子等。有750多種，主要分布在北半球溫帶，少數分布在寒帶、熱帶、亞熱帶和南半球。
壹般來說，聚合果成熟時脫離花托的物種稱為“樹莓”，聚合果成熟時未脫離花托的物種稱為“黑莓”。樹莓、黑莓果實含有豐富的營養、糖分、果酸和維生素，具有抗衰老、提高人體免疫力的作用，尤其是ve和SOD的含量是水果中最高的，因此被稱為“第三代水果”。
漿果具有很高的經濟價值，其漿果中含有豐富的脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、有機酸、糖類等物質，容易被人體吸收，並能促進其他營養物質的吸收和消化。其漿果每100 g含水楊酸0.5 ~ 2.5 mg，可用作止汗劑，是治療感冒、流感、咽炎的佳品。根泡酒可入藥，舒筋活血，消炎消腫，莖葉水煎可洗痔。水果還富含具有防腐作用的揮發性抗生素物質。
除鮮食外，樹莓漿果主要用於加工成各種食品，如果汁、果凍、微發酵飲料、清涼飲料、蜜餞、果醬、果酒、果汁糖漿等。樹莓汁紅色素還可以添加到山楂清涼飲料中，使其色、香、味更佳。
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