黃油是由黃油制成的。黃油是用離心機進壹步攪拌黃油得到的。黃油裏還有壹些水，不含乳糖，蛋白質很少。奶酪和黃油有兩個主要區別:
1.黃油是從脂肪中提純出來的，而奶酪是從蛋白質中提純出來的。換句話說，奶酪在味道和營養價值方面都比黃油好。
2、黃油比較穩定，適合油炸食物，不會產生太多有害健康的物質。黃油富含飽和脂肪。對於長期以素食為主的人，可以在飲食中加入黃油，平衡脂肪酸比例。奶酪，也稱乳酪，是由10公斤鮮牛奶發酵而成。吃了不適合長胖！
擴展數據:
奶酪的起源壹般認為是遊牧民族發明的。他們以前把鮮奶儲存在牛皮背包裏，但是牛奶放幾天後經常會變酸。後來，他們發現酸奶在涼爽潮濕的氣候下放置幾天後會結塊，變成美味的奶酪，於是就流傳起了這種保存牛奶的方法。
黃油的脂肪含量比奶油高。如果將稀奶油劇烈攪拌，脂肪會再次上浮，脂肪不再以顆粒的形式懸浮在水中。壹旦它帶著水離開，脂肪就會顯示出原來的形狀，變成原來的黃色。經過脫水過程後，這些黃色脂肪凝固成固體，成為黃油。
參考資料:
百度百科-奶酪
參考資料:
百度百科-黃油