2個大蒜頭
洋蔥和生姜各20克
2根粉絲
4個小米辣椒
20克海鮮汁
練習步驟
1，這些都是食材，提前準備。(我個人覺得海鮮食材主要是為了提鮮提味，所以在菜裏選了壹種新鮮清淡的海鮮汁。如果我喜歡辣味，可以用辣汁稀釋，調味。)
2、扇貝開殼，用刀取肉，洗凈殼。(也可以在菜市場找老板幫妳處理，臟東西壹定要清理幹凈。)
3.用壹勺海鮮汁、料酒、姜片腌制貝類5分鐘。
4、粉絲泡發，2個蒜全部剁碎，姜切片，小米椒和小蔥切碎。切蒜小技巧:去皮切成大塊，然後用刀剁碎。顆粒再粗也沒關系。
5.將海鮮汁和小米椒倒入蒜中，攪拌成壹碗蒜汁。想吃蒸蒜，要先炒，烤了就不行。
6.將粉絲和扇貝肉依次放入扇貝中，撒上壹半的蒜蓉醬。
7.烤箱預熱後，放入扇貝，大火烤8分鐘，燜1分鐘。我這裏用的是電蒸烤箱。都是同壹時間)
8.壹盤美味的烤扇貝配蒜蓉粉絲就做好了。趁熱吃吧。完成了。
技巧
1，大蒜的制作方法前面已經提到了。這道菜是烤的。如果需要提前炒蒜油，按照前面的建議。
2、調料醬不要放太多，容易掩蓋食材本身的味道，起到爽口的作用。
3，同類做法可以類比，烤茄子，烤生蠔，烤金針菇都是壹樣的。