1.黃秋葵的嫩果含有粘性液體、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李糖、蛋白質等。經常食用可以幫助消化，增強體力，保護肝臟，健胃，調理腸道。
2.黃秋葵含有鐵、鈣、糖等多種營養成分，具有預防貧血的作用。
3.它含有維生素A和β-胡蘿蔔素，有利於視網膜健康和視力維護。
4、它含有豐富的鋅、硒等微量元素，能增強機體的防癌抗癌能力。
5.還含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚有保健作用，還能使皮膚白嫩。
吃黃秋葵的壞處:由於黃秋葵含鉀較多，腎病患者容易加重癥狀。
秋葵的主要用途:
黃秋葵的嫩果(豆莢)營養價值很高。與人參相比，在日韓被稱為青參，但比人參更適合日常食補。可作為日常蔬菜，炒，煮，冷，罐頭，湯和速凍加工。幼果中的粘性物質可以幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護肝臟，增強人體耐力。
花、種子、根對惡瘡、癰、癤有療效，並有壹定的抗癌作用。種子可以提取油、蛋白質或作為咖啡的替代品。此外，幹花可以開發成保健花茶；嫩莢提取物可裝入軟(或硬)膠囊，是目前植物中補腎壯陽的佳品。成熟的種子可以開發為許多營養食品的主要成分或配料，特別是作為咖啡替代品、奶粉伴侶和奶粉配料。
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