2.冷凍儲存。適用金額較小。這樣儲存的竹筍，再吃的時候可能就不好吃了。將少量竹筍裝入塑料袋或保鮮膜中，放入冰箱。這種方法最多可以節省1周。或者將竹筍去皮，洗凈，切成條狀，放入沸水中煮熟，瀝幹水分，放入冰櫃中。這種方法可以保存1年，再次食用後可以解凍。但是這種方法不能很好的保存竹筍的味道，味道會發生變化。
3.脫水和保存。適用範圍比較廣。可以是少量，也可以是大量。即把竹筍去皮，洗凈，切成條狀，撒上壹些鹽，曬幹，或者用鹽腌壹段時間，再用鹽水浸泡。脫水腌制的竹筍，再吃的時候吃不出新鮮的味道，但是這種方法也是持續時間比較長的。
4.沙子儲存和保存。主要適用於新人回來時，竹筍完好無損，沒有剝皮。即在缸或桶的底部鋪上5cm厚的濕沙，然後將采下的竹筍尖朝上放在沙上，再用濕沙蓋住竹筍至接觸竹筍上部8-10cm，然後將缸或桶密封在陰涼通風處。定期向沙子上噴水，以保持沙子內部濕潤。這種方法可以在濕潤的土壤中保存竹筍，減少水分流失和纖維化，保鮮1~2個月。