1，洗鍋，先把砂鍋放入水槽，擠幾滴洗潔精，倒入壹湯匙白醋和兩湯匙小蘇打。新買的砂鍋裏含有少量的鉛。小蘇打和白醋可以有效去除鍋內殘留的鉛，起到殺菌的作用。然後放壹點水，用手攪拌均勻，用百潔布輕輕擦洗砂鍋內外和砂鍋蓋子，都要仔細。
2、去腥，砂鍋清洗幹凈後，在砂鍋中加入足夠的水浸泡壹晚，使砂鍋吸水。然後把砂鍋連同鍋裏的水壹起放在爐子上。砂鍋水熱後，將茶葉用紗布包好，放入砂鍋繼續小火煮十分鐘左右。鍋裏的水涼了就倒掉，然後用冷水沖洗幹凈。
3、煮鍋，把砂鍋裏的水漬全部擦幹，把砂鍋放在爐子上，加七分清水，中間把水燒開，加入半碗米飯，直接放鍋裏，這樣可以煮出更多的米漿。鍋裏的水再次燒開後，蓋上鍋蓋小火煨。砂鍋表面會有壹些細小的裂紋。米漿是壹種天然的粘合劑，可以很好的堵住這些裂縫。
4.燉。米漿稠後，蓋上鍋蓋燜十分鐘，然後關火。關火後，不要開蓋，繼續燜十分鐘。等米漿涼了，完全挖出來。砂鍋完全冷卻後，用軟百潔布和清水沖洗幹凈。洗完後，壹定要用幹凈的抹布擦幹砂鍋上的水漬。
日常使用中的註意事項
1，砂鍋每次使用都必須保持幹燥狀態，這樣才能延長砂鍋的使用壽命。
2.使用砂鍋時，壹定要記得給冷鍋加冷水，給熱鍋裏的水加熱。
3.使用砂鍋後，壹定要等到砂鍋完全冷卻後，再用清水沖洗幹凈。