壹個
食物準備
冬爪300g，臘肉100g，扁尖筍100g，油適量，蔥適量，姜適量，料酒適量。
方法步驟
1.將臘肉切片用清水浸泡去除多余鹹味，冬瓜去皮，洗凈切片；
2.將切好的扁尖筍用清水浸泡15分鐘，去除多余的鹹味；
3、鍋內熱油，五成熱時放姜片；
4.將臘肉、扁尖筍翻炒2分鐘，加壹勺料酒至發臭；
5.放入壹大碗水，燒開，轉小火10分鐘；
6.將瓜片煮至瓜碎軟，加入蔥花拌勻。
二
食物準備
冬瓜、豬肉、油、蔥、姜、鹽、料酒、澱粉。
方法步驟
1.豬肉洗凈，切片，加鹽，料酒，姜末，用澱粉腌制；
2.冬瓜去皮洗凈，切成小塊；
3.燒熱油鍋，倒入少許油煎香蔥和姜粉，加水，燒開；
4.加入腌制好的肉片，推開，放入冬瓜；
5、冬瓜熟軟後。
三
食物準備
冬瓜，臘肉，鹽，油，姜，蔥花。
方法步驟
1.臘肉洗凈，切成小塊；
2.冬瓜洗凈去皮，切成厚片；
3.炒鍋放油，放入蔥姜爆香，加水、臘肉、少許鹽燒開；
4.燒開後倒入冬瓜塊，用鏟子推勻，煮至冬瓜軟爛。
技巧
如果喜歡冬瓜硬壹點的，可以等熟到半透明的時候關火。
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