其實甘蔗有兩種，壹種是黃皮甘蔗，俗稱黃皮果蔗，味甘性涼，有清熱的功效，可以緩解肺熱胃熱肺熱咳嗽，不會上火。另壹種是皮黑紫色的甘蔗，也叫紫甘蔗。溫燥易上火者不宜多食。所以，容易上火的朋友，買的時候要選擇黃皮甘蔗。
甘蔗中有許多纖維。當我們反復咀嚼甘蔗時，可以像刷牙壹樣，把口腔和牙齒內殘留的汙垢清理幹凈，從而提高牙齒的自凈和防齲能力。而且嚼甘蔗對牙齒、口腔、面部肌肉也是很好的鍛煉，有美容養顏的作用。但也是因為甘蔗的纖維比較粗，而我們舌頭的組織比較嫩。吃甘蔗時，舌頭摩擦甘蔗的纖維，容易刺痛舌頭上的組織。所以特別容易引起口腔潰瘍。
此外，甘蔗汁中的糖分含量豐富，我們舌頭上分泌的唾液其實是壹種酶，而甘蔗中的糖分很容易將這種酶轉化為麥芽糖酶，也容易使舌頭起泡，讓我們以為是上火了。
雖然甘蔗好吃，好處多，但有些人還是要少吃。比如患有胃寒、嘔吐、排便、咳嗽、痰多等疾病的人。脾胃虛寒、胃脘不足的人也不適合食用。如果我們很喜歡甘蔗，也可以把它做成粥或者湯來喝，這樣就不那麽清涼可口了。？