1.壹個貝貝南瓜，準備好。北碚南瓜有個頭小的特點。每個北碚南瓜只有成人拳頭大小，大約半斤到壹斤左右。
挑選北碚南瓜時，要註意南瓜莖。成熟的北碚南瓜是莖周圍有裂紋的，沒有裂紋的說明還沒有完全成熟。
2.在南瓜皮上放些鹽，徹底清洗幹凈，切成小塊，去掉果肉。
3.將南瓜塊放入保鮮袋中，將所有調料放入保鮮袋中，壹起輕輕摩擦袋子，使調料均勻地粘在南瓜上。
4.將南瓜塊放入空氣油炸鍋的炸籃中。
5.220度烤10分鐘，翻面再烤8分鐘。如果沒有煎鍋，也可以用烤箱。將南瓜放入烤盤，中層大火，轉160度25分鐘後轉180度10分鐘。
6.真的好香~
7.家裏人都喜歡。每次烤的都是貝貝南瓜。壹整個盤子都被掃走了。壹定要趁熱吃。它相當軟和美味。
日式烤南瓜成品圖
烹飪訣竅
壹定要用貝貝南瓜。與普通南瓜相比，北碚南瓜更甜、更軟、更細膩、更甜，可以帶皮食用。營養價值也高於普通南瓜，胡蘿蔔素含量是普通南瓜的3倍以上。外觀更漂亮。瓜體上有小條紋坑，有的是綠色的，有的是黃色的，伴有橙色條紋，個頭很小，6兩左右。
北碚南瓜水分少，非常適合蒸或者烤。